早速、高速を降りるや、魚屋さんに直行し、メイちゃん用のカツオとお刺身の魚をゲット。この日はマルガツオとシイラがありました。3匹のカツオ、シイラ一匹、しめて800円。
三枚に素早くおろし。皮を火を炙る。いわゆるカツオのタタキに
しいらは初めて食べるので、半身は皮は落し、のこりの半身は皮を炙ってタタキ状態にして味比べ。
マルガツオと三枚におろした一部。
シイラの裸
炙りの状況
出来上がり
メイちゃんの１週間の前菜になります。
多少、ご主人の口にも入りますが…
今年のマルシェへの初出荷を10日の10時頃します。不作なので今季は最初で最後。ハスの15個です。
昨年はべーコンが200個、ハスが70個と大成でしたが、今年はハスが健闘したが、べーコンはわずか5個。来年に期待しましょう!!
