関東平野は大雪で凍える寒さにあるなか、房総半島先端にある館山は、春の芽吹きが始まった。畑の陽だまりはふきのとうが白玉花を一斉に広げ始め、春は秒読み。
１月末にまだ木に残っていたすべてのアボカドを摘果した。その数70個、そのうち40個は新聞紙で包み小分けして冷蔵庫野菜室に収納。経験から似た様な性質にあるキィ−ウィも3ヶ月は冷蔵庫保管で大丈夫との確信を持っていた。キィ−ウィも木に成ってる時は実は固く、摘果してから追熟する。
アボカドも追熟に時間がかかる。野菜室保管は追熟を遅らせる効果がある。しかし、どのくらい置いて良いのか経験がない。メキシコからの船旅は２週間程度。
２月が終る前から小分けして食べて見ることにしよう。
